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佛手瓜的皮能吃吗 佛手瓜的皮能不能吃

2022-08-02 10:29:04互联网

根据老嫩而定,若是比较嫩的佛手瓜可以连皮一起吃,如果是比较老的佛手瓜一般建议削皮后再食用,因佛手瓜太老皮口感较粗糙,吃起来会有一点涩口,削皮后吃会滑嫩一些。

佛手瓜去皮的正确方式

1、将佛手瓜先用水冲洗干净,削皮之前将佛手瓜放在水中浸泡一小会,这样可以帮助外皮的去除。

2、然后再用专用的削皮器,进行削皮,削皮后的部分要再用水冲洗一遍。

因佛手瓜削皮会有一层粘液,手接触过后会变干有褪皮现象,因此给佛手瓜削皮之前,最好戴上手套或加一些食用碱在手上再削皮,或者可以放在流动的水龙头下面边冲洗边削皮。

如何判断佛手瓜的老嫩程度

选购时若瓜皮上留有少量的刺变硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟。食用时,需去皮。选表面光滑、茸毛软的为嫩瓜,可带皮切片,清炒或与肉片同炒。

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