返回
首页 > 知识 > 文章正文

怎么挑选紫薯 紫薯怎么保存

2022-07-30 09:22:26互联网

1、看形状:挑选时应该选择形状稍显长,纺锥形状的,这种形状的紫薯味道比较纯正。

2、看外皮:外皮较光滑,没有任何异常,那么紫薯比较新鲜,没有出现变质,如果紫薯外皮较粗糙,如果存在黑斑,说明紫薯已经变质。

3、闻味道:没有怪味或霉味,可以放心挑选,如果紫薯有发霉的味道或味道比较怪,就不要挑选。

4、捏软度:紫薯含有丰富的淀粉,是质地坚硬的块茎,若紫薯捏在手里发软,外皮皱缩,很可能是发霉变质了,不建议购买。

紫薯蒸多久

紫薯一般蒸15-20分钟。紫薯中含有较多的淀粉,并不是很容易被煮熟,其煮熟的时间与其个头的大小有很大的关系,一般来说紫薯的个头越大,所需要的时间就越长,而对于一般大小的紫薯来说,建议煮15-20分钟左右就可以了。如果无法判断紫薯熟没熟的话,那么建议可以用一根筷子戳进去,如果筷子能够轻松地戳进去的话,那么就证明紫薯已经熟了。

紫薯怎么保存

1、冰箱保存:冰箱里面的温度比较低,可以很好的延长紫薯的保存时间,一般来说,生的紫薯在冰箱里面保存的时候可以长达几个月。

2、做成薯干:将紫薯中不能吃的部分切除,放入高压锅中煮熟,待其冷却后取出去皮切片,放在通风好阳光充足的地方晒干即可。

3、晒干:放在阳光充足的地方晒除多余水分,水分过多会导致紫薯腐败等问题。去除多余水分后放在阴凉通风处保存即可。

点击展开全文