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薏米怎么挑选 薏米如何挑选比较好的

2022-07-30 09:22:26互联网

1、看外观:想要选薏米新鲜程度高的,外观最好选择比较长点,而且看着很瘦小的,有时候去超市里面购买薏米,会看到瘦小和肥胖的分开卖,这个时候选择瘦小的性价比高点。

2、闻气味:看看薏米有没有散发出香味,一般来说,闻起来特别香就意味着薏米的新鲜程度更高。但薏米的香味比较容易散掉,所以只要没有霉味或哈喇味等异味,就说明这种薏米是新鲜的,是完全可以食用的薏米。

3、看光泽:要看薏米是否有光泽,有光泽的薏米颗粒饱满,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。

4、看干度:取一粒薏米放在嘴巴里咬碎,如果有破碎的响声,就说明这种薏米没有受潮。还有一种方法,就是随便取出一粒薏米,用随身携带的工具,把它敲碎或压碎,如果薏米会崩成许多小块,就说明这种薏米的干度及品质都很好,否则就是劣质薏米。

5、看颜色:正常薏米的颜色应该是白色、青白色或黄白色,不同品种、不同地区的薏米颜色上会略有差异,但色泽应该是均匀的,带点粉性。

6、尝味道:薏米味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡,劣质薏米有股霉味或哈喇味等异味。

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