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十种最佳降糖食物 盘点能降血糖的10种蔬菜

2022-09-10 13:31:56互联网

蔬菜能帮助降低血糖,一方面是因为他们让食物变得不那么好“消化”,还有个好处就是他们含有天然的“降糖”植物化合物。

1. 菜花

菜花是糖友的理想健康蔬菜之一,除了含有较高的膳食纤维,瑞典学者发现,花椰菜中含有叫萝卜硫素的物质能抑制肝脏葡萄糖的输出。

含有很多对糖尿病有改善作用的矿物质元素,有助于维持体内酸碱平衡,改善血糖调节能力;含有的矿物质铬,能有效调节血糖,改善糖耐量。

萝卜硫素不溶解于水,所以,清炒要比凉拌更有利于吸收!

2. 西红柿

西红柿的含糖量极低,可以忽略不计,糖尿病患者无论血糖控制得好还是不好,都可以食用西红柿,甚至可以当水果食用。

西红柿含有多种维生素和矿物质元素,能有效改善和缓解糖尿病患者的糖尿病症状,其中的番茄红素,对糖尿病产生的自由基有很强的清除作用,有效保护血管和各器官。

3. 黄瓜

黄瓜是很好的蔬菜,糖尿病患者在正餐吃黄瓜,不仅可以增加饱腹感,有效地控制主食摄入,还能够延缓餐后的血糖波动幅度。

当糖尿病患者出现两餐之间的饥饿感时,如排除低血糖,也可以把黄瓜作为零食食用,不仅对血糖影响较小,还能够明显改善饥饿的症状。

4. 木耳

对糖尿病患者而言,黑木耳是较为有益的食材。黑木耳中含有较多纤维素,适当补充纤维素,对于改善2型糖尿病患者餐后血糖有益。

而且2型糖尿病患者,容易出现腹胀、便秘,以及胃肠蠕动减慢等情况,黑木耳中的膳食纤维,可以有效帮助糖尿病患者改善上述症状。

黑木耳还具有一定的抗癌、防癌功效,糖尿病患者癌症发生风险是普通人的4倍以上,因此适当食用黑木耳,对于糖尿病患者的身体健康有益。

5. 海带

海带是药食兼用的海藻类蔬菜,有“长寿菜”之美誉,入肝、胃、肾三经,具有消痰软坚,利水之功效。

中国疗养医学上刊登了一项研究,连云港疗养院给疗养的糖尿病患者饮食中添加海带以后,血糖有所降低。[1]

海带中的多糖物质能够起到调节作用,血糖高的人吃了海带后可以延缓胃排空,控制血糖,即使身体胰岛处于分泌不足状态下,通过吃海带也能起到调节血糖作用。海带可有效预防心脑血管病,因为海带中的不饱和脂肪酸以及膳食纤维非常丰富,通过吃海带,清除血管中的杂质,对于血栓也能起到一定作用。

6. 芹菜

传统中医认为,芹菜具有清热、利水、解毒的功效。现代医学表明,芹菜中的膳食纤维含量丰富,是所有蔬菜中的佼佼者,减缓消化道对“糖”的消化吸收。

《实用糖尿病杂志》刊载的文章提到,芹菜对糖尿病及并发症具有辅助治疗作用。[2] 很多相关研究表明,芹菜里还含有叫“芹菜素”的有益成分,有助于改善微循环,促进糖在体内的利用。

芹菜常见又价廉,功效不可小觑,夏天来了,的确是糖友们很好的食物选择,吃上一盘芹菜拌花生米,健康又美味。

7. 芦笋

芦笋能量低,但营养价值很高,膳食纤维丰富,除此之外,芦笋叶酸含量是所有蔬菜中的佼佼者。[3]很多糖尿病患者同时伴有心脑血管问题。叶酸,正是血管健康的不可或缺的营养物质。

研究表明,叶酸是身体中同型半胱氨酸代谢的重要物质,如果体内缺乏叶酸,同型半胱氨酸的代谢就会在体内堆积,损害血管内皮细胞,激活血小板的黏附和聚集。

我们去体检时,一定要注意这一指标,它可是脑卒中的独立致病因子,什么意思?就是您的血压和血脂都正常,突然有一天得了脑卒中就是因为高同型半胱氨酸血症。所以,我们饮食上,要注意选择叶酸含量高的食物。

8. 白萝卜

白萝卜含有具有降低血糖的功效的甲硫素、莱菔甙等成分,还有香豆酸、阿魏酸等有机酸这些物质,是萝卜发挥食疗养生与保健作用的关键。[4]

白萝卜还富含维生素B1,维生素B2,维生素C以及膳食纤维等营养成分,是糖尿病、高血压和高血脂人的理想食物。

白萝卜中可溶性膳食纤维含量丰富,吃后能产生饱腹感、还能促进胃肠蠕动,能够帮助延缓餐后血糖上升,还有助于排便。

9. 莴笋

莴笋含有大量的钾,可促进机体排尿,有利于人体水、电解质平衡,对糖尿病伴高血压、心脏病患者十分有益。

此外,莴笋中还含有大量的维生素、矿物质和植物纤维素,可起到增强机体抵抗力,促进胃肠蠕动,治疗便秘的作用。对人体健康十分有益,应适当食用。

10. 西兰花

西兰花包含的铬,维生素C,胡萝卜素和纤维等维生素及矿物质,以及其它营养素都对身体有好处。

铬帮助降低血糖,而维生素C是一种能抵御自由基的抗氧化剂。胡萝卜素与眼睛健康有关。膳食纤维能通过降低细胞对胰岛素抵抗,并减少坏胆固醇数量发挥减肥作用。

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